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    如何用冷庫栽培金針菇

    文章時間:2019-04-19 點擊次數:0
    如何用冷庫栽培金針菇

    如何用冷庫栽培金針菇

    如何用冷庫栽培金針菇

    1.冷庫改建對現有風冷式冷庫,選用保溫性能好的材料,做好隔熱改建,提高冷庫的保溫性能。用塑料泡沫板將冷庫分隔成小區,便于發菌與出菇的管理。

    2.培養料的配制培養料中要適當增補氮源,可加快菌絲吃料速度,提高產菇量。以棉籽殼為主料的配方,麩皮添加量以17 %、玉米面3%為宜;以玉米芯和木屑為主料時,數皮添加量以20%、玉米面5%為宜。培養料含水量增加到65%左右,可為菌袋出菇留有適宜的水分含量。

    3.裝袋金針菇冷庫栽培,以采用短袋栽培,一次性出菇方式為好。選用15厘米X35厘米的塑料薄膜袋,縮小袋口的直徑,減少料面的水分蒸發;裝料量一致,料高為13~15厘米,料應適當裝緊,緊貼袋壁,料面要壓實,防止上部料松,基質容易失水;用扎口封袋法代替頸套棉塞法,扎口緊貼料面,以減少料內水分的散失。

    4.滅菌裝料后應立刻滅菌,使配料、裝袋、滅菌在一天內完成,防止培養料發酵,有害菌繁殖增多,其有毒物質的分泌和積累,影響菌絲正常生長。常壓蒸氣滅菌,在100℃溫度,必須保持10小時以上,才能徹底殺滅料內雜菌。

    5.接種嚴格執行無菌操作規程,選用生活力旺盛、健壯、適齡的菌種,除去表層失水、老化、活力低下的菌絲塊,將菌種均勻地接到培養料表面,然后緊貼料面封口,使菌種與料面緊密結合。這樣可使料面菌種不易因抽風降溫而失水,有利于菌絲萌發和加快吃料速度,提高菌袋成品率。

    如何用冷庫栽培金針菇

    6.發菌管理調節好溫、濕度、通風和光照條件,加快發菌速度,減少袋內水分散發,為菌袋出菇時基質中保留有合適的水分。

    (1)溫度 調溫至18~20℃,讓菌絲在適溫環境下,加快生長成熟,縮短發菌時間,減少料面失水,防止上部菌絲老化。

    (2)濕度 控制在60%~65%。

    (3)通風 定期通風換氣,保證發菌所需要的氧氣。

    (4)光照 采取遮光措施,保持黑暗環境,促進菌絲生長,抑制菇蕾過早形成。

    (5)清袋與消毒 冷庫外環境溫度較高,雜菌和螨蟲容易滋生、擴散和蔓延。要定期檢查清理菌袋,及時處理污染和被害菌袋。培養室每周用敵敵畏和多菌靈噴霧消毒和殺蟲一次。螨蟲嚴重發生時,可使用三氯殺螨醇和克螨特殺滅。

    (6)松口補氧 當袋內菌絲入料5厘米左右時,將袋口扎緊的繩解開,松動袋口,讓少量空氣透入袋內,透氣補氧,促進菌絲健壯生長。但不能把袋口打開,以免造成料面失水。

    7.出菇管理 冷庫栽培金針菇,以縮短生產周期,獲取高產、優質的頭潮菇是出菇管理的關鍵。管理上應做好如下工作:

    (1)催蕾 當菌絲長滿培養料后,應及時撐開袋口進行搔菌,以輕輕搔去菌種塊和表層的老化苗絲。經過搔菌,可刺激菇蕾同步發生,使出菇密集整齊一致。搔菌后將菌袋整齊排放在菇房床架上。菇房溫度控制在12~15℃。為防止料面水分散失變干,搔菌后要及時把袋口收攏,同時進行噴霧補濕,使空氣相對濕度保持在80%~90%。如搔菌時發現料面干操,可向料面適量噴水補濕,以利菌絲恢復生長。增加菇房通風換氣次數,提高空氣中氧氣含量。以上措施經過7~10天后,料面即可長出整齊、健壯的菇蕾。

    (2)抑制 菇蕾出現后,將袋口撐開翻折至料面,當菌柄長至2~3厘米,菌蓋直徑約2毫米時,進行低溫、低濕、通風和光照抑制,促使菌柄生長長度整齊一致。菇房溫度降至3~5℃ ,減少噴水次數或停止噴水,降低空氣濕度,增加通風換氣時間,同時增加光照,延長作業燈的光照時間。此期為4~6天。經過抑制期后,菌蓋和菌柄長勢比較結實整齊。

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